|
Selma GÜRSEL BARBUNYA ZEYTİNYAĞLI ½ kg barbunya,1 adet soğan,2 adet havuç,1 kaşık
salça,1 fincan zeytinyağı,istenildiği kadar tuz Başka bir tencereye zeytinyağını koyarak küçük küçük doğranmış soğanlar yağda kavurulur. Havuçların dışı kazınarak halka şeklinde doğranır. Haşlanan soğanın üzerine havuç,salça ve haşlanmış barbunyaları da ekleyin. Hepsini güzelce ocağın üzerinde karıştırdıktan sonra,barbunyaların örtene kadar sıcak su konulur, istenildiği kadar tuz ilave edilir. Barbunya ve havuç yumuşayıncaya
kadar pişirilir. Ocaktan indirilen tencere soğuduktan sonra servis
tabağına alıp, üzerine doğranmış maydanoz serpilir,isteyen limon
sıkarak afiyetle yer.
|
